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厦门福州鱼丸技术培训班 _【福州鱼丸】_海峡小吃

发布时间:2018-11-17 13:16 来源:未知 编辑:admin

  福州鱼丸是富有福州处所特色的汉族小吃之一。具有天然、养分、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽纯洁小巧晶亮,质嫩滑润洪亮,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。产物含有丰硕的卵白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。做汤,热炒。

  福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加番薯粉(淀粉)搅拌平均,

  再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州处所特色的风味小吃之一。

  福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,莲花娱乐最大的平台选料精细,制造讲求,皮薄平均,色泽纯洁晶亮,食之滑润洪亮,北京赛车投注网站汤汁荤香不腻。

  古时候,闽江之畔有个渔民。一天,有位商人搭他的船南行经商,船出闽江口,进了大海,正遇台风袭击。船入港湾避风时,倒霉触礁损坏。修船耽延了时间,粮断了,天天以鱼当饭。商人叹道:“天天有鱼,食之生厌。能不克不及换换此外口胃?”船妇说:“船上粮已断,唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大鳗鱼,去皮除刺,把鱼肉剁细,抹上薯粉,制成丸子,煮熟一尝别有风味。 过后,这位商人回到福州,便在城里开设一家“七星小食店”,特聘这位船妇为厨师,**运营“鱼丸汤”。开首,生意并不兴隆。一天,一位上京招考的举子路过此店就餐。店东热情款待,捧出鱼丸。举子食后,颇觉味道极美,便题赠一诗:

  点点星斗布空稀,玉露甘香旅客迷。

  南疆虽有千秋饮,罕见七星沁诗脾。

  店东将诗挂在店堂上,宾客齐来品尝。从此生意兴隆,小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。

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