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广州“张记”清补羊肉汤

发布时间:2018-11-11 03:12 来源:未知 编辑:admin

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  广州“张记”清补羊肉汤 爱吃羊肉的广州人,没有不晓得“张记”的。从 1996 年创业至 今, “张记”以口胃独到和用家传秘方配制的 17 种药材炮制而成的清 补羊肉汤成为了广州的名食。 清补羊肉汤是老板张先生的父亲留下了一纸秘方, 而使这一锅汤成了 家喻户晓的靓汤。这锅汤是精选 10 多种珍贵山药煲制而成的,它既 没有羊肉的膻味, 也不会由于药材的缘由令人们喝起来时有浓浓的药 味,反却是因了多种药材的合理搭配,而使汤有一种很好的口感,闻 起来也香气四溢,喝一口鲜甜嫩滑。 保守煲羊肉汤,放的调料是多为八角、桂皮等,所以人们总认为羊肉 吃多了会上火,但现实上只是调料的缘由。而这里煲出来的汤,因加 入了特制的调料,一年四时喝都不会炎热,且对身体有很好的滋补作 用,特别是密斯。而张记秘制的清补羊肉入口甚为鲜香,羊肉不单全 无膻味,并且还鲜香如山猪等野味,令人食过返寻味。清补羊肉汤 48 元一锅,凡是是用来打边炉,门客可随便加人炸腐竹、生菜、羊 杂、羊肉饺子等喜爱的食物,既甘旨又滋补养身,以至有回头客说, 羊肉汤对风湿骨痛有必然疗效。 “张记”还有一款拿手好戏:师傅把羊肉剁成碎块,插手一些佐料, 秘制成香浓的羊肉酱,然后把浓稠的羊肉酱浇在叉烧上,等叉烧接收 了羊酱的美味之后再风干,然后进行炭烧,成品即是等候已久的“羊 酱脆皮叉烧”了。拼盘的“羊汁猪颈肉”用猪颈肉敷上羊汁,重庆时时彩助赢软件在笼屉 里蒸熟,然后切成片。尝一口,肉味鲜美,还可吃出羊肉的鲜。时时彩怎么跟计划十三 香红羊靴选用 10 多种大天然香料、药材,颠末“煲”制而成。那色 泽金黄的羊靴让人无法忘怀。 羊肉的嫩滑和汤的鲜甜让味蕾尽情享受 了一番。 这里的“羊酱碳烧肉拼脆皮叉烧”选用秘便利宜的羊酱腌制,再颠末 明炉炭烧而成, 是一种公共口胃的美食, 而且是老小妇孺皆宜, 宴家、 飨客皆可。 另一款有特色的“鸳鸯羊肉饺”是选用黑草羊腿肉打成馅,调味,精 加工而成。皮薄且白如凝脂,2017国家授权网上买彩票的平台馅厚且味道奇特,别有一番风味。别的 一款“东山白切羊”不单卖相白白嫩嫩,味道更是爽口香滑,值得一 试。

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