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秋冬季节喝什么汤最好

发布时间:2018-11-11 03:12 来源:未知 编辑:admin

  原题目:秋冬季候喝什么汤最好

  秋天的主气是“燥”,燥邪加害人体就会呈现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。要减轻或防止秋燥的发生,我们该当恰当多弥补一些水分,多喝一些汤水。这些汤水该当是“清润”的。清润的汤水能够滋养我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的危险。下面引见几款适合秋天的靓汤。

  罗汉果白菜干汤

  每次选用罗汉果l/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

  沙参玉竹煲老鸭汤

  本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。本汤能滋阴润肺,养胃生津。

  选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。-本品有养阴清润养颜之功能。

  剑花煲猪肺汤

  剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗清洁后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功能。

  南杏仁炖雪梨汤

  取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖l小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的感化。

  先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的感化。

  牛羊肉汤,最补

  根基特点 清补滋养 根基材料

  大鱼头1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、生姜2片、猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片、鸽蛋12个、百合80克、柿饼2个、瘦肉180克、淡菜30克、紫菜20克、猪血500克、菠菜500克、、现值夏秋交融之际,人易肺燥干咳、胃燥渴饮、肠燥便秘、鼻干咽痛,西医称之为“秋燥”。《内经》云:“热者寒之,温者清之,虚则补之,燥者润之”。

  故此季候宜清补滋养保养。兹引见几味日常较易做汤谱:

  一、花生鱼头汤

  [用料]大鱼头1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、生姜2片

  [制造](1)花生仁洗净,清水浸半小时;腐枝洗净、浸软,切小段;红枣(去核)洗净。(2)鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。(3)把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、腐枝再煲1小时,调味食用。

  [功能]益气养血,清补脾胃。体质炎热者,鱼头不成煎。

  二、粉葛猪骨汤

  [用料]猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。

  [制造](1)粉葛去皮洗净,切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软、去白。(2)猪骨洗净、斩块,与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2-3小时,调味食用。

  [功能]健脾养阴,生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。

  三、百合柿饼鸽蛋汤

  [用料]鸽蛋12个、百合80克、柿饼2个。

  [制造](1)鸽蛋煮熟后去壳;百合洗净、稍浸;柿饼洗净,切小块。(2)把全数用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲20-30分钟,加适量冰糖,调味成甜汤。

 

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