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健康营养美味的黑米红豆土司沙沙的口感好吃甜蜜到心里

发布时间:2018-11-11 03:11 来源:未知 编辑:admin

  原料:1,中种,

  高筋面粉525克,盐1.5克,新颖酵母19克(若是换成干酵母分量减为3分之一),水315克,砂糖15克

  2,本种:高筋面粉225克,盐12克,砂糖45克,新颖酵母2.3克(若是换成干酵母,分量减为3分之一),蜂蜜38克,水115克,无盐黄油45克,熟黑米75克,熟红豆150克核桃38克

  做法:1,将酵母融于水中搅拌,核桃洗后备用,黑米插手适量蜂蜜搅拌备用

  2,将中种材料倒入搅拌缸,慢速3分钟,盈彩彩票中种面团取出,狮子会线上赌城双色球在线机选28°发酵120分钟

  3,发酵好的面团插手除了黄油,黑米,红豆,核桃以外的本种材料,慢速搅拌3分钟,中速再3分钟,插手黄油慢速3分钟,再中速3分钟,达到完成阶段也就是出膜的形态,插手黑米,红豆,核桃搅拌平均

  4,测面团温度26°,32°40分钟根本发酵

  5,将根本发酵好的面团,朋分250克一个面团,滚圆,进行20分钟两头发酵

  6,将面团擀开卷起,败坏10分钟,再擀开卷起放入土司桶,35°60分钟最初发酵,发酵至模具9分满即可

  7,入预热好的烤箱,上火170°,下火260度烘烤28分钟即可

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