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红豆蛋糕土司的做法

发布时间:2018-11-11 03:11 来源:未知 编辑:admin

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  【65c汤种面包】上部蛋糕湿软口感好,下部吐司Q软有劲道,很是甘旨的一款面包。

  1、【汤中】高筋粉100g 水500g 夹杂水和面。放火上加热,不断的搅拌,免得糊锅。加热至65c离火,此时面糊可划出纹路。覆保鲜膜,大运彩票网登录平台冷却至常温后利用。

  2、【吐司】 夹杂A倒入B,揉至劲道。插手c揉至扩展,拉出薄而坚实的薄膜。发酵40min

  3、时时彩出号口诀【蛋糕】(★吐司进行最初发酵时再制造) 预备一盆温水,两个空盆。室温软化黄油。 小盆放蛋黄,大盆放卵白。 蛋黄加糖隔水搅拌至融化,插手B和香草精。搅拌平均,无需打发。哈哈时时彩计划软件 筛入C搅拌平均。 卵白分次插手糖打发至捞起成45度垂角。 取出1/3卵白放入蛋黄糊中搅拌平均。 把6迟缓倒回残剩卵白中,★像炒菜一样从下往上铲着拌匀。

  4、【组合】 取面团,根基流程:排气,朋分滚圆,两头发酵15min,整形,最初发酵30Min。 朋分成4份,每个模具2份 整形时擀成卵形面片(不成太薄),涂上红豆馅卷起,收口朝下放入模具。 最初发酵竣事再倒入蛋糕糊,撒杏仁片。 烘焙,175度,提前预热烤箱,烤至概况结皮时敏捷在其上齐截刀,约烤35min(根据小我烤箱,矫捷增减时间)

  1.制造汤中时必然要不断搅拌 2.最初夹杂卵白和蛋黄时要铲着拌匀,毫不可划圈 3.面团发酵只会发酵到两条面团略微接近,最好在模具四壁底部垫上烘焙纸,便利烤好后脱模。 4.烤好后立即取出撕掉烘焙纸,免得蛋糕体回缩。

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