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一碗鸭肉面线年从集美走出惊艳全中国

发布时间:2018-11-10 21:49 来源:未知 编辑:admin

  原题目:一碗鸭肉面线年,从集美走出,冷艳全中国!

  厦门良多伴侣都晓得这么一家店

  每次去都要提前预定

  只为了那碗热气腾腾的鸭肉面线

  说到厦门这座城市的味道,除了滚热浓香的沙茶面、温润的薄饼、酥软的炸海蛎……必然还得说说这碗“味友”的“鸭肉面线”才算全。

  鸭肉面线一端出,就像掏出了一张清脆的手刺,这家1993年就开起的餐厅,手刺里的故事还有良多。

  本来你是如许的味友

  这家“小时候”就吃过的味友,在“天集”菌的心中不断没变过,实其实在的味道,有家的温暖。更骄傲的是,不久前的金砖接见会面期间,味友竟然5次上了央视,更是让全世界都认识了厦门的老味道。

  虽然曾经是开了24年的老店,12家分店遍及岛表里,但“天集”菌仍是最习惯这家集美老店,每次走进这里的闽南红厝,仿佛就走进了光阴地道,徘徊在熟悉的老味道里。

  红砖墙绿琉璃瓦、红灯笼摇摆的长廊,来到这里,仿佛就走进了闽南人家的红砖厝,顺发彩票开户永久停不下来的杯盘碗碟声、席间的欢声笑语是最都雅的人世炊火味。

  - 味友鸭面线 -

  来味友吃饭,餐桌上怎能少了鸭肉面线。厦门天气湿热,老厦门认为吃鸭肉最适合不外,鸭肉煲汤再配上面线,有肉有面,吃了胃里最是温暖。

  味友的这鸭汤里,选用的满是当地产的红脸正番鸭。都是吃着粗粮,喝着山泉水,活跃好动地在如许原生态的情况里放养160天以上。

  只要如许的好鸭子才能煲出最是醇厚清甜的汤水,再添加了枸杞、熟地、当归等十几种药材,这保守的闽南式烹调出来的鸭汤最是醇厚鲜美,用它来浸上面线难怪人人都要来上一碗。

  保守的手工面线吃得慢了也不担忧容易糊,金黄油亮的鸭汤这么一冲,恨不得顿时端起来大口吃肉大口吃面。

  喝口烫口的鸭汤,咻咻咻地吃下接收鸭汤的爽滑面线,从胃里到满身都“呲溜”地暖烘烘起来。

  来味友吃饭,除了一份鸭面线,熟悉的老客们早就在本人的心里放了一张菜单,熟悉的味道吃了二十几年怎样也不腻。

  - 香酥软壳虾 -

  香酥软壳虾最是解馋,光看着这黄灿灿的容貌就出格讨喜,选用产量不多的软壳虾裹上椒盐面粉酥炸,吃虾不消剥壳,外酥里新鲜,吃到停不下来。

  - 乡土匙子炸 -

  一个个长相很“洋气”的匙子炸,其实是个保守的闽南小吃,一个个圆乎乎的“匙子”里裹着产于本港的珠蛎,个头虽然不大却最是丰满鲜甜。保守的服法也是贴心度满分,配上生菜叶和水面,口感酥香又不失爽口,永利彩票注册平台再蘸上些厦门辣酱就更是够味。

  - 芥菜虾菇煲 -

  无论人多人少,餐桌上必定少不了一抹绿来添个爽口。在味友,就是这道看家的芥菜虾菇煲了。芥菜贫苦回甘,脆爽清口,添上去壳去头只留下丰满的虾菇肉增鲜提味,吃着芥菜虾菇,可是连煲里的汤也都不放过。

  - 味友佛跳墙 -

  一盅小小的佛跳墙,那可是餐桌上的“大菜”,钵头虽小,可是该有的全都有:鲍鱼、瑶柱、花菇、鱼翅、刺参、鹿筋、鱼唇……佛跳墙一登场,绝对是诚意的最好表达。

  历经慢火“锤炼”出的汤水十分浓稠,一口满是胶原卵白的味道。山珍和海味煲作这一盅,山鲜和海鲜的味道稠密却不腻。

  - 闽味牛杂汤 -

  一口浓浓的汤水,一口Q润的牛杂,这是能喝获得,嚼获得火候的牛杂汤。琥珀色的汤汁徘徊在一整煲的牛杂中,再泡上一

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