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粉蒸石头鱼的做法

发布时间:2018-11-11 10:28 来源:未知 编辑:admin

  辅料:籼米粉(干、细)100克,黄花菜(干)10克,木耳(水发)25克,淀粉(蚕豆)25克

  调料:酱油3克,料酒5克,胡椒粉5克,小葱10克,姜5克,猪油(炼制)50克,盐5克

  2. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;

  3. 黄花用水泡开同木耳择洗清洁,T6娱乐线路检测网备用;

  4. 鱼肉内插手精盐、料酒、时时彩出号规律葱花、姜末、熟猪油腌渍30 分钟,平均的滚上一层籼米粉;

  5. 将上了籼米粉的鱼块陈列在圆笼中,以旺火蒸约20 分钟后取出,码放在鱼盘上;

  6. 炒锅置旺火上,下入原汁鸡汤100毫升烧热,再放入黄花、黑木耳、酱油、湿淀粉勾米汤芡,淋入熟猪油起锅,浇在蒸好的石头鱼上,撒上胡椒粉即成。

  2. “粉蒸石头鱼”在上笼蒸之前需用多种调味品充实腌渍入味,尔后拌入米粉入笼蒸之。此菜能够勾芡装盘上桌,也可不勾芡。食物相克大黄鱼:黄鱼不克不及与中药荆芥同食;吃鱼前后忌品茗;不宜与荞麦同食。

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,赶上滑利的木耳,晦气于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

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