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岳阳旅游必吃的美食有哪些

发布时间:2018-11-11 10:28 来源:未知 编辑:admin

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  岳阳洞庭湖产各类钱类制造而成。其烹调身手以形、色、香、味见长出机杼。共中被称席上好菜的清蒸全水鱼,以形见精。竹筒鱼也是巴陵全鱼席中的一绝,把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制,使新鲜的鱼肉带着翠竹的清香,浓醇甘美,使人回味无限。

  4、洞庭银鱼

  洞庭银鱼不单肉质细嫩,并且含卵白质丰硕,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的好菜。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙生齿。

  5、蝴蝶过海

  蝴蝶过河,别名蝴蝶飘海,因鱼片颠末烫涮当前形似蝴蝶,故名。岳阳地域厨师用暖锅取代民间的七星炉,并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入暖锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉),食用时将鱼片放入沸滚的暖锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩,汤汁鲜美,出烫现吃,很是可口。此菜极受人们接待,并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。

  6、君山银针鸡片

  君山银针鸡片,与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道贫苦涩美,饮后能使人精力振奋,具有安神、健胃之功能,自唐末至清不断被看成贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片新鲜,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的接待。

  7、长命五香酱干

  长命五香酱干以黄豆为原料,佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮,质地松软,味鲜可口,酱香扑鼻,回味无限。

  8、兰花萝卜

  兰花萝卜别名蓑衣萝卜,是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改良,萝卜经数刀切后,迪士尼彩票仍为一个全体,提起时形同怒放的兰花,又如过去农人的雨具蓑衣,故得名。它保留了保守的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味;同时,还有助于消化,添加食欲,不断畅销湘北市场。

  9、三塘甜酸荞头

  三塘甜酸荞头以当地产的荞头为原料精制而成,以白、圆、脆、肉紧而闻名,具有开胃、防暑、助消化之功能。

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